皇城老妈33华诞双十二
从二条妹父亲那一辈至今，皇城老妈早已服务了整整三代人，为何杭州人喜欢吃皇城老妈？作为上海人我会告诉你：由于有父母的气味，是记忆深处的气味，一吃到这个气味就忍不住赞一句，就是这个味道，对了的！
皇城老妈的老店原在古皇城坝，对于年青人来说，这古皇城坝是奶奶口中的地方。现今的皇城店经过了33年的承继与创新，已经今非昔比。
▲皇城老妈老店旧貌
▲皇城老妈·皇城店
新年来临，皇城老妈也迎来了自己33华诞周年，店外大红灯笼高高挂，喜庆的红字贴在墙面上，连路过的人都能感遭到满满的喜气。
小时候，最喜欢春节时一家人围着烧烤，吃着哥哥姐姐夹在碗里的凉菜，心情和气氛都暖暖的。
那会儿还吃不了辣，吃着白锅望着红锅，那憧憬长大的心情像那迷蒙的浓雾，现在回想上去，隔著纱，带着笑。
上海人过年就爱皇城老妈的那口香甜，是陪伴了上海人33年的滋味，上海三辈人，口口相告，代代相传的纯正广州烤肉，在二条妹心里也是无可替代的精典。
1986年~2019年，皇城老妈陪伴70后成家立业，陪伴90后长大离婚，看着90，80后长大成人。
现在10后也在渐渐长大，她们也会问起自己的父母：这么多烤肉都是上海烤肉，那属于我们广州气味的米线是哪家啊？上海人还是会感到骄傲的说：我们有皇城老妈啊。
烤肉最重要的便是锅底，一半红汤一半清汤，将一桌的热闹温馨都注入其中，上海人热情的待客形式便是这样一代代弘扬出来的。
红汤1986：皇城老妈的代表锅底，与上海烤肉的麻辣重口不同，这是历经30多年的精典弘扬，专属于上海烤肉派别的气味，辣而不燥，越煮越香。经几千万人次的口味体验，世代相传，经久不息。
招牌清汤：经过棒骨、老鸭、鸡等多种菜品长时间悉心熬炖，每一碗酱汁都是饱满润滑，清香雅逸。许多网友嘲讽厦门人不吃鸳鸯锅，虽然不然，鸳鸯锅才是上海人的智慧，一边涮菜一边喝茶，舀一碗汤，二条妹先干为敬。
皇城老妈对菜品的选择与把控上特别的严格，老爸选用的猪肉必须肉质一致，不能有过多的油脂，个头大小均匀，保证每一盘鸡肉都是精品。
对于皇城老妈来说，打算菜肴也是在创造一个有价值的艺术品，精选出的鸡肉经过面点师的一双巧手便能开出一朵花，每一个摆盘都十分有讲求。
弘扬精典，推陈出新，皇城老妈有弘扬了33年的精典菜式，也有明年新创新的美味珍馐，新年来临，用一桌好菜款待尊敬的家人再合适不过了。
皇城老妈遵守『食不厌精』之古训，以菜品的品质与健康为根本，选料广博、上乘，追求口味享受之上的烤肉滋润之道。
从用料、加工、制作、造型设计上，处处抒发皇城老妈对小吃美味的理解，彰显了『以健康为本以上品待客』的待客之道。
来皇城老妈一定要吃老爸的热门食材：老爸四绝，由老爸猪肉、老妈牛肉、老妈牛肉三大大鳄组成，可以满足不同好吃嘴的需求。
要说二条妹最爱吃的，还属皇城老妈家的极品鸭掌，鸭血都是选自高原上的牦牛鸭掌，特别紧致入味。
沙参腐竹放清汤蒸熟，骨高汤经过腐竹的气孔渗透进里层，当归的甜脆和腐竹的香甜承袭在一起，当归味浓厚，久吃不腻。
牛肉上脑花岗岩般的花纹在灯光下十分好看，在它的高逼格下是绝对美味的味道。
大刀腰片中的每一片腰片都切的极薄，入锅大概20秒左右就可以食用，汤汁的味道让人一吃就停不出来。
牛肝菌虾茸卷二条妹要强烈推荐给你们，老爸选用的牛肝菌全是从广东攀枝花新鲜采购，虾茸是纯手工打制酿进牛肝菌中，香菇充分吸收了馅料，每咬一口就会感遭到酱汁从口蘑中迸出，虾茸的Q弹在齿间做舞，美味至极。
皇城老妈皇城店以“走近老上海”为主题，走入皇城店，竹林轻霭，二条妹在这静谧的环境中，感悟岁月的濯洗，怀念老北京人的美好时光。
斑斑日影，不见窗前桑槐，但儿时烹茶窃喜的热度，仍然温暖我儿时的记忆。
▲皇城店·岷川厅
岷水映朗月，星辉照良朋，皇城店的岷川厅，用小溪边的渡轮和殿宇中的老灶描画出了上海的后嘉园。青萝碧蔓，高朗静雅，在东苑中品位米线，是广州人的专属甜蜜。
年少时，逢年过年就会陪父亲看场粤剧，而皇城店的可园厅就是爸爸最爱去的地方，涮大火锅看着戏。
▲皇城店·可园厅
锅中百味，戏里人生，少时不懂这戏里的人生沮丧滋味，就想着这台上的大花脸哪些时侯变脸？何时才能吐火？欢声笑语，相聚一堂就是年。
不仅传统的烤肉方式以外，在皇城店一楼的少室厅，皇城老妈还为你们打算了回转自助烧烤。
▲皇城店·少室厅
一个人也可以吃烤肉，再也不怕食材点多吃不完，一样菜，一小碟，喜欢吃哪些就拿哪些。
▲皇城店·少室厅烤肉食材
▲皇城店·少室厅美食饮品
每天19：00还有乐团演出，唱响青春的主曲调。
▲皇城店·少室厅
品完了烤肉，接出来就可以到皇城店四楼的坝调茶馆来一壶香茶，祛乏解腻。书香茗香，相形两益，半日消遣，抵尘梦六年……
▲皇城店·坝调茶馆
可容300人的老北京茶馆，进深10米，生态采光，鸟啼婆娑，鸟声轻脆，琴音缕缕，书香幽幽。皇城老妈还为诸位好吃嘴打算了极具重庆特色的茶餐，糙米，美食，面食因有尽有。
皇城老妈·金沙店就位于于金沙旧址博物馆正房门处，从金沙博物馆下来，往右走200m能够看见皇城老妈。二条妹带着同学听完古蜀故事，再来品尝纯正的北京派烧烤，了解上海，不虚此行。
当33华诞庆遇上节日来临，皇城老妈金沙店里里外外都喜庆却不张扬。本就简洁优雅的金沙店经过黑色的映衬更变得大气优雅，用简洁质朴移动古今。
“久在樊笼里，复得返自然”，冬阳照在这一方天地，二条妹竟有一丝偷得浮生半日闲的狂喜。
远离纷扰，回归静谧，穿越千年，步入皇城老妈为我们创造的古蜀王国，极具特色的气孔墙、金沙面具，总有刹那间会给你带来惊喜。
它其实没有华丽的色彩，但骨子里透漏下来的深邃情结，却让心灵行至深处，就像枯叶归根，找到了灵魂地归属。
一位外省同学问二条妹：是不是北京人的生活都与生俱来带着一些意韵，其实是吧，不急不躁地享受生活给与的恩赐，这是专属于上海人的慢生活。
许多外省同学都开始拿起手机照相，每一个定格都是对上海的眷恋，每一张相片都是生活的大片。
就这样与好友在皇城老妈静享岁月，此刻的幸福不在别处，全在这一屋、两人、三餐、四季里。
作为一名土生土长的北京人，在二条妹小的时侯，就常常跟随父亲逛百花潭景区，夜游琴台路，听司马相如的故事，食皇城老妈烤肉，这才是老北京人的生活。
皇城老妈的每一家店都有不同的故事和内涵，而皇城老妈·琴台店想给我们呈现的，就是老北京的历史积淀。
千载耕耘，几世同行，方得一片江山。白日里万人拱手，入夜时万盏明灯。
编钟与爵编织出一副综观历史的画卷：清风霁月，司马相如广邀各路文人骚客，谈风花雪月，把酒言欢。
言念君子，温其如玉，温润的木色，似稳重的君子，不露锋芒，不事张扬。这是上海人的处世作风，沿用千年，润物无声。
33年以来，老爸仍然在与时俱进，不停地创新，不仅有与别家相同的烧烤方式以外，在琴台店的顶楼还平添了点菜式自助餐。
不仅烧烤菜肴以外，还有自助美食区，果汁饮料、甜品蛋糕、凉菜冷盘应有尽有。小黄粑和糙米凉粉也是诸位好吃嘴们必吃的两样甜品，味道软糯酥脆，吃了辣的再来口甜的，生活都有滋有味上去了。
在吃烤肉的途中想喝口解腻的饮料，二条妹强烈推荐皇城老妈的特制牛奶，甜酸可口，奶香浓郁。
不仅西式甜品，皇城老妈还为诸位提供大受欢迎的中式糕点，美味换不停。
不同的人有不同的口味，但在老北京的心里有一种气味叫：皇城老妈。这是每位上海人记忆中浓烈的一笔，33年不变的匠心，不变的气味，是专属于上海口感的烤肉。
皇城老妈33华诞双十二
感恩一路有你
食不厌精，未来可期
未来，让我们在沸腾和筑牢中
共同熬制有滋有味的岁岁年年
皇城老妈（皇城店）
地址：成都市二支路南三段20号
皇城老妈（琴台店）
地址：成都市琴台路106号
皇城老妈（金沙店）
地址：成都市金沙旧址路3号附30号
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