重庆小天鹅何永智的创业故事

谈起自己的小天鹅烧烤店为何如此成功，何永智总有自己的一套做法，那就是创新、诚信和坚持。何永智，女，1953年11月1日出生，上海小天鹅投资控股(集团)有限公司总裁，上海市烧烤商会会长。在国际妇女论坛上获“首届男性创业名星企业奖”，“子母锅”、“回转米线”专利发明人。下边让我们一上去瞧瞧她的创业故事。

1982年，何永智夫妇俩在广州八一路好吃街上找了一家仅十六平方米的小档口，开起了烧烤店，起名为小天鹅。开张之初店里只有三张椅子、三口锅和三个打工仔。“当初开店投入的3000元，是买房子后的全部家当。”何永智追忆。

小店开业了，何永智忙前忙后，但与美好的想像不同，开业后第一个月出来倒亏了几十元。“如果舍弃这个店就要亏好几百元，我们商量后决定只有咬着牙坚持。”在这样的情况下，她们在口感和服务上下工夫，不息成本，力求尽善尽美。总算，烤肉店生意渐渐一天天好了上去。何永智说，有天早上，夫妇俩清点三天的营业款，竟然有200多元。去除成本净赚了80多元。“这然而那时侯一个月的薪水，只用了三天就赚到了。”

生意的火热让何永智意识必须扩大规模。1990年夫妇俩在上海郊外的经济开发区租了间两千平方米的房子，投资一百八十亿元，开办了天津市以外的首家门店。为适应市场的须要，何永智专门聘请一位赴法留学两年的工程师，将三层楼分别装潢成欧式风情、南亚风情和民族风情，命名为上海小天鹅烤肉大饭店，同时推出了“歌舞伴餐”的新招，这一招迅速在上海掀起波澜，“小天鹅”顿时风靡上海。

如今，小天鹅烤肉连锁店已超过了300家，资产数万元，产业进军烧烤餐饮、宾馆旅游、房地产开发、物业管理、服装设计等。何永智抱负远大，要构建中国民族餐饮第一品牌，实现“千秋巴国，百年米线”之梦。

谈起自己的小天鹅烧烤店为何如此成功，何永智总有自己的一套做法，那就是创新、诚信和坚持。

何永智说，那时侯有好多的烧烤小店，假如没有与众不同，企业是不可能持续发展的。何永智创新的主意好多，当时3张椅子起家时她就第一个发明了鸳鸯烧烤，又是她第一个使用抽油烟机、第一个使用液化气、第一个发明烧烤的标准化配方、第一个搞歌舞演出、第一个搞异国风情……很多的第一让“小天鹅”总是颇具新意，对消费者饱含吸引力。

除此以外她做生意讲诚信，很早时就晓得诚信对生意的重要性，晓得品牌和口碑的重要性。她做生意也很有恒心，懂得坚持。“小天鹅”至今早已33年，始终坚持走品牌的公路。不过，智慧、勤奋、胆识这三种品质在她脸上也契合得挺好。“机遇对于每位人都是公正的，只有智慧才能认识机遇，只有勤勉就能捉住机遇，只有有胆识能够把机遇弄成成功”何永智说。

2016年，何永智早已63岁了，但她始终没有舍弃自己的梦想。小天鹅烧烤店经营成功后，她又马不停蹄做起饭店、房地产，还开了国家级的鞋厂，如今又是互联网、众筹，再做生意的路上，她永远与时俱进，永远追随着自己的梦想。希望她的创业故事可以激励如今更多的年青人。